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전통 음료, 식혜, 수정과, 미숫가루, 율무차, 오미자차 특허 발명, 출원부터 등록까지, 절차, 방법, 심사, 특허권 효력, 그리고 양도

by 유레카 특허법률사무소2025.11.20조회수 29

1. 전통 음료, 식혜, 수정과, 미숫가루, 율무차, 오미자차 특허 출원 방식
2. 전통 음료, 식혜, 수정과, 미숫가루, 율무차, 오미자차 특허 출원 및 등록 요건
3. 전통 음료, 식혜, 수정과, 미숫가루, 율무차, 오미자차 특허 심사
4. 전통 음료, 식혜, 수정과, 미숫가루, 율무차, 오미자차 특허권 효력
5. 전통 음료, 식혜, 수정과, 미숫가루, 율무차, 오미자차 특허 출원시 유의점
6. 전통 음료, 식혜, 수정과, 미숫가루, 율무차, 오미자차 특허권의 양도 및 상속

1. 전통 음료, 식혜, 수정과, 미숫가루, 율무차, 오미자차 특허 출원 방식

① 선행기술 조사

전통 음료인 식혜·수정과·미숫가루·율무차·오미자차와 관련된 기존 제조 방식이나 조성물 특허가 이미 있는지 먼저 확인하는 단계입니다.
당화 조건, 향 배합 방식, 침전물 방지 기술, 분말 안정화 기술 등과 비슷한 기술이 공개되어 있다면 그대로는 특허가 되기 어렵기 때문에, 새로운 차별점을 찾는 것이 핵심입니다.
이 조사를 통해 자신의 제조 방식이 어느 부분에서 새로운지 정리하게 되고, 이후 출원서 작성 방향도 자연스럽게 잡히게 됩니다.

② 출원서 작성

선행기술 조사에서 확인한 차별성을 바탕으로, 전통 음료 제조기술의 핵심 구조와 과정을 문서로 정리하는 단계입니다.
예를 들어 식혜의 자연 단맛을 유지하는 온도·시간 조절, 수정과의 향미 유지 공정, 미숫가루·율무차의 분말 안정성 확보 기술, 오미자차의 기능성 추출 방식 등을 구체적으로 설명합니다.
특히 특허의 권리 범위를 결정하는 청구항은 보호할 포인트가 명확하게 드러나도록 작성해야 합니다.

③ 출원서 제출

작성한 명세서, 청구항, 도면, 발명자 정보 등을 모두 갖춘 후 특허출원서를 제출합니다.
이 단계가 완료되면 ‘출원일’이 확정되며, 동일하거나 유사한 기술과 비교할 때 가장 먼저 권리를 주장할 수 있는 기준이 됩니다.
출원일이 정해진 순간부터 해당 전통 음료 기술은 공식적인 특허 심사 절차에 들어가게 됩니다.

④ 심사

심사 단계에서는 제출한 기술이 실제로 특허 요건을 충족하는지 평가합니다.
즉, 기존 기술과 다른지(신규성), 쉽게 떠올릴 수 없는 기술인지(진보성), 산업에서 실제 적용 가능한지(산업성)를 살펴보게 됩니다.
필요할 경우 의견서나 보정서를 제출해 기술적 차별성과 효과를 설명해야 하며, 이 과정에서 논리성과 명확함이 중요합니다.

⑤ 특허 등록

심사를 통과하면 등록결정이 내려지고, 등록료를 납부하면 해당 전통 음료 제조 기술이 정식으로 특허로 보호됩니다.
등록된 기술은 독점적으로 사용할 수 있어 경쟁사의 모방을 막고 제품 차별화에도 도움이 됩니다.
또한 브랜드 신뢰도 향상, 프리미엄 제품 전략, 원천기술 확보 같은 다양한 장점이 생겨 활용 가치가 크게 높아집니다.

2. 전통 음료, 식혜, 수정과, 미숫가루, 율무차, 오미자차 특허 출원 및 등록 요건

① 신규성

전통 음료인 식혜·수정과·미숫가루·율무차·오미자차 제조기술이 특허를 받기 위해서는 기존에 공개된 기술과 명확히 다른 새로운 요소가 있어야 합니다.
예를 들어 당화 조건, 향 배합 방식, 침전물 방지 방법, 기능성 추출 기술 등이 이전 특허나 논문에 이미 존재한다면 신규성이 인정되지 않습니다.
따라서 자신만의 새로운 제조 공정이나 조성비, 처리 방식처럼 처음 공개되는 기술적 차별성을 명확하게 보여주는 것이 핵심입니다.

② 진보성

진보성은 단순히 기존 기술을 조금 바꾸거나 조합한 수준이 아니라, 전문가도 쉽게 떠올리기 어려운 기술적 발전이 있는지 판단하는 기준입니다.
예를 들어 식혜의 자연 단맛을 유지하면서 보존성을 높이는 독창적 온도 제어 방식, 수정과의 향 손실을 줄이는 특별한 배합 공정, 미숫가루·율무차의 분말 안정성을 개선한 기술 등이 이에 해당할 수 있습니다.
즉, 기존 기술과 비교했을 때 효과나 품질이 눈에 띄게 좋아지는 실질적 개선이 필요합니다.

③ 산업적 이용 가능성

산업적 이용가능성은 개발한 기술이 실제 생산 과정에서 반복적으로 구현되고 안정적으로 적용될 수 있는지를 평가합니다.
즉, 한 번의 실험이 아니라 공장에서 지속적으로 제조할 수 있어야 하고, 품질 유지·대량 생산·유통 안정성 같은 요소도 충족돼야 합니다.
식혜 단맛 제어 기술, 수정과 향 유지 공정, 미숫가루·율무차의 분말화 방식 등이 실제 제조라인에 적용되어야 하며, 현장에서 재현 가능한 실용적 기술이어야 특허 요건을 충족합니다.

3. 전통 음료, 식혜, 수정과, 미숫가루, 율무차, 오미자차 특허 심사

① 형식 심사

형식심사는 식혜·수정과·미숫가루·율무차·오미자차 같은 전통 음료 제조기술에 대해 제출된 출원서가 정해진 형식 요건을 제대로 갖추었는지 확인하는 단계입니다.
명세서, 청구항, 도면, 요약서, 발명자·출원인 정보가 빠짐없이 제출되었는지, 서류 형식이 규정에 맞는지, 기재 누락이나 오류가 없는지를 꼼꼼하게 검토합니다.
이 단계에서는 기술의 우수성이나 새로운지 여부는 판단하지 않고, 오로지 제출된 서류가 법에서 요구하는 기본 요건을 충족하는지만 살펴봅니다.
만약 형식상 문제가 발견되면 보정요구가 내려지며, 이를 기한 내에 정확하게 수정해야 다음 단계로 자연스럽게 넘어갈 수 있습니다.

② 실체 심사

실체심사는 제출한 전통 음료 제조기술이 정말로 특허를 받을 만한 기술인지 판단하는 핵심 단계입니다.
식혜의 당화 공정, 수정과의 향 안정화 기술, 미숫가루·율무차 분말 처리 방식, 오미자차 성분 추출 기술 등이 기존 기술과 비교해 새로운지(신규성), 전문가도 쉽게 떠올리기 어려울 정도의 기술적 발전인지(진보성), 실제 생산 과정에서 반복적으로 구현 가능한지(산업성)를 평가합니다.
심사 과정에서 거절이유가 나오면 의견서나 보정서를 통해 기술적 차별성과 효과를 설명해야 하며, 이 대응의 완성도가 등록 가능성에 큰 영향을 미칩니다.

③ 등록결정

형식심사와 실체심사를 모두 통과하면 심사관은 해당 전통 음료 제조기술이 특허 요건을 충족한다고 판단하고 등록결정을 내립니다.
이 단계에서는 청구항의 범위가 과도하게 넓지 않은지, 기술 설명이 실제로 재현 가능한 수준인지, 앞서 제출된 보정서·의견서가 적정하게 반영되었는지 최종 점검이 이루어집니다.
등록결정 후 정해진 기간 안에 등록료를 납부하면 특허권이 공식적으로 발생하여, 제조 공정이나 조성물 같은 핵심 기술을 독점적으로 보호할 수 있습니다.
이를 통해 전통 음료 제품은 모방으로부터 안전해지고, 브랜드 신뢰도와 기술 경쟁력도 한층 강화됩니다.

4. 전통 음료, 식혜, 수정과, 미숫가루, 율무차, 오미자차 특허권 효력

① 독점적 권리

식혜·수정과·미숫가루·율무차·오미자차 같은 전통 음료 제조기술이 특허로 등록되면, 해당 조성물·공정·추출 방식 등 핵심 기술을 출원인만 독점적으로 사용할 수 있는 권리가 부여됩니다.
즉, 동일하거나 실질적으로 유사한 방식으로 제품을 만들고 판매할 수 있는 권리가 출원인에게만 인정되기 때문에 경쟁사가 임의로 따라 할 수 없습니다.
이 독점적 권리는 제품의 고유성을 유지하고 브랜드 경쟁력을 높이는 데 중요한 기반이 되며, 기업이 안정적으로 시장을 확장할 수 있도록 보호 장치 역할을 합니다.

② 무단 사용 방지

특허권이 등록되면, 타인이 해당 전통 음료 기술을 허락 없이 제조·생산·판매·수입하는 모든 행위가 법적으로 금지됩니다.
예를 들어 식혜의 당화 조건, 수정과의 향 안정화 방식, 미숫가루·율무차 분말 처리기술, 오미자차의 기능성 추출 공정을 경쟁사가 동일하게 사용하면 특허 침해가 됩니다.
이 경우 특허권자는 침해금지청구, 손해배상청구 등 법적 대응을 할 수 있어 기술 모방을 효과적으로 막아냅니다.
이를 통해 기업은 자신만의 기술을 안전하게 보호하고 안정적인 시장 지위를 유지할 수 있습니다.

③ 라이선스 및 수익 창출

전통 음료 특허기술은 독점적 생산뿐 아니라 라이선스 계약, 공동개발, 기술이전 등 다양한 방식으로 수익을 창출할 수 있는 자산이 됩니다.
기술을 보유한 기업은 로열티를 받을 수 있고, 제조업체와의 협력을 통해 새로운 제품 라인을 개발하거나 프리미엄 시장을 공략할 수도 있습니다.
또한 특허 보유는 유통사와 바이어에게 높은 신뢰도를 주어 제품 경쟁력과 판매가치가 크게 상승합니다.
결과적으로 특허는 기술 보호를 넘어 지속적인 수익을 만들어내는 사업 전략의 중심 요소가 됩니다.

④ 보호 기간

전통 음료 제조기술에 대한 특허권은 출원일로부터 20년 동안 보호되며, 이 기간 동안 해당 기술을 독점적으로 활용할 수 있습니다.
20년이라는 기간은 기술을 기반으로 제품을 발전시키고 시장을 확장하기에 충분하며, 장기적인 브랜드 가치를 구축하는 데도 유리합니다.
보호기간 동안 경쟁사의 모방을 법적으로 차단할 수 있어 기술의 안정성과 사업 지속성이 확보됩니다.
이를 통해 기업은 오랜 기간 기술 자산을 바탕으로 꾸준한 성장과 차별화를 유지할 수 있습니다.

5. 전통 음료, 식혜, 수정과, 미숫가루, 율무차, 오미자차 특허 출원시 유의점

① 선행기술조사 필수

전통 음료인 식혜·수정과·미숫가루·율무차·오미자차는 오래전부터 다양한 제조 방식이 존재해, 비슷한 기술이 이미 특허로 등록되었을 가능성이 높습니다.
따라서 출원 전 기존 특허·논문·제품 기술을 충분히 조사하여 겹치는 부분이 없는지 확인하는 과정이 꼭 필요합니다.
이 조사를 통해 자신이 개발한 제조 방식이나 조성물이 어떤 점에서 새로운지 명확하게 파악할 수 있어 특허 전략을 훨씬 유리하게 세울 수 있습니다.
선행기술 조사를 꼼꼼히 해두면 이후 심사 대응에서도 큰 도움이 됩니다.

② 기술 차별화 명확화

특허는 기존과 ‘다른 점’을 얼마나 명확하게 설명하느냐가 핵심이므로, 전통 음료에 적용되는 제조 공정이나 조성물의 차별 포인트를 구체적으로 정리해야 합니다.
예를 들어 식혜의 단맛 유지 방식, 수정과 향 손실 최소화 기술, 미숫가루·율무차의 분말 안정화 방식, 오미자차의 기능성 추출 조건 등 차별성을 만드는 요소를 분명히 잡아야 합니다.
이 차별화 포인트가 심사 단계에서 신규성과 진보성을 입증하는 근거가 되기 때문에 매우 중요한 요소입니다.

③ 명확한 명세서 작성

명세서에는 제조 과정, 온도·시간 조건, 배합 비율, 추출 방법 등 기술의 핵심이 구체적으로 기재되어야 합니다.
설명이 모호하거나 조건이 불명확하면 “재현성 부족”으로 판단되어 특허 등록이 어려울 수 있습니다.
또한 특허의 권리 범위를 결정하는 청구항은 보호하려는 기술적 특징이 정확하게 드러나도록 구성되어야 하며, 너무 넓거나 너무 좁지 않도록 균형 있게 작성하는 것이 중요합니다.

④ 실용성 강조

전통 음료 특허는 단순한 아이디어나 실험 결과만으로는 부족하고, 실제로 제조 현장에서 반복적으로 구현될 수 있어야 합니다.
즉, 공정이 복잡하지 않고 생산에 적용 가능하며 품질 유지나 유통 안정성 측면에서도 실용성이 확보되어야 산업적 이용가능성이 인정됩니다.
이러한 실용성을 입증할 수 있는 공정 조건이나 성능 비교 자료가 있다면 심사 과정에서 큰 도움이 됩니다.

⑤ 출원 전 공개 주의

전통 음료 제조 기술을 블로그, SNS, 논문, 발표 자료 등으로 먼저 공개하면 그 순간 신규성이 상실될 수 있어 특허 출원이 불가능해질 수 있습니다.
특히 레시피나 제조 비법을 온라인에 소개하는 경우가 많기 때문에, 출원 전에는 기술 내용을 절대 공개하지 않는 것이 안전합니다.
반드시 출원 후 공개 원칙을 지키면 권리 상실 위험을 피하고 안정적으로 특허 등록을 진행할 수 있습니다.

6. 전통 음료, 식혜, 수정과, 미숫가루, 율무차, 오미자차 특허권의 양도 및 상속

① 양도

식혜·수정과·미숫가루·율무차·오미자차 같은 전통 음료 제조기술이 특허로 등록되면, 그 기술은 하나의 재산권처럼 다른 사람에게 넘길 수 있습니다.
이를 특허권 양도라고 하며, 계약을 통해 특정 기업이나 개인에게 권리를 이전할 수 있습니다.
양도가 이루어지면 새로운 권리자가 해당 기술을 독점적으로 사용할 수 있고, 이전 권리자는 더 이상 이를 활용하거나 주장할 수 없습니다.
양도 계약이 체결되면 반드시 지식재산처(MOIP)에 등록해야 효력이 발생하며, 이를 통해 권리 관계가 명확해져 분쟁을 예방하고 기술 가치도 안정적으로 인정받을 수 있습니다.

② 상속

전통 음료 제조기술의 특허권은 다른 재산과 마찬가지로 상속 대상이 됩니다.
권리자가 사망하는 경우, 가족이나 법정 상속인이 자동으로 특허권을 승계하게 되며, 상속인들은 해당 기술을 독점적으로 사용하거나 필요할 경우 라이선스·양도 등을 통해 활용할 수도 있습니다.
상속은 별도의 계약이 필요하지 않지만, 상속 사실을 지식재산처(MOIP)에 등록해 두어야 권리 주체가 명확해지고 이후 분쟁을 방지할 수 있습니다.
이처럼 특허권은 단순한 기술이 아니라 세대 간 이어질 수 있는 가치 있는 자산으로서 안정적인 보호와 활용이 가능합니다.