한식·김치 특허 출원 및 등록 전략, 제조방법까지 권리화한 유레카 성공사례

<김치 특허 가이드>


1. 김치 특허의 등록사례 소개

2. 김치 특허란 무엇인가?

3. 김치 특허 등록 기간

4 김치  특허 우선심사 대상 안내

5. 김치 특허심사 절차 안내

6. 김치 특허 등록시 변리사가 필요한 이유





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1. 김치 특허의 등록사례 소개



「지장수 동치미 및 그 제조방법」


* 출원번호: 10-2024-0086638

* 등록번호: 10-2791895



본 사례는 전통 한식인 동치미에

지장수를 적용한 제조방법에 관한

김치·식품 분야의 특허 등록사례입니다.




재료 구성과 제조 공정을 체계적으로 정리하여,

레시피 차원을 넘어 기술로서

권리화한 점이 특징입니다.




김치·한식 분야는 관행적 조리법으로 인식되어

특허가 어렵다고 생각하기 쉽지만,

본 사례처럼 차별화된 원료 조합과

공정 흐름을 명확히 하면 충분히 특허 등록이 가능합니다.




 

2. 김치 특허란 무엇인가?


김치 특허는 김치 및 한식 제조 과정에서의

원료 조성, 배합 비율, 숙성 방식, 제조 순서 등

기술적 아이디어를 보호하는 제도입니다.






대표적인 김치 특허 대상은 다음과 같습니다.


① 김치·동치미·발효식품의 제조방법

② 원재료 조성 및 배합 구조

③ 숙성·보관·발효 조건 개선 기술

④ 대량 생산을 고려한 식품 공정 기술





특히 김치 특허는

프랜차이즈, 식품 제조업, OEM 생산, 유통 계약과

직접적으로 연결되기 때문에

초기 단계부터 특허 전략을 함께 세우는 것이 중요합니다.





 

3. 김치 특허 등록 기간



김치·한식 특허의 등록 기간은 다음과 같습니다.




일반심사: 약 1년 6개월 ~ 2년 6개월


우선심사(요건 충족 시): 약 6개월 ~ 9개월




해당기간은 형식적인 안내가 아니라

실제 등록기간을 기반으로 안내드립니다.



 

4. 김치 특허 우선심사 대상 안내



김치 특허 역시 일정 요건을 충족하면

우선심사 대상이 될 수 있습니다.



대표적인 우선심사 대상은 다음과 같습니다.






① 이미 제품이 제조·판매 중인 경우

김치 제품이 실제 유통되거나

출시를 앞둔 상황이라면,

심사 지연이 사업에 영향을

미친다는 점이 인정될 수 있습니다.







② 해외 출원 또는 수출을 준비 중인 경우

해외 진출 예정 식품 기술은

국내 조기 권리 확보 필요성이 인정됩니다.








③ 벤처기업·기술혁신형

중소기업 인증 보유


식품 기술 기반 기업의 시장 경쟁력 확보를 위해

우선심사 요건에 해당할 수 있습니다.





 

5. 김치 특허심사 절차 안내



김치 특허는 다음과 같은 절차로 진행됩니다.




① 출원

김치 제조방법 및 관련 기술 내용을

정리하여 지식재산처에 출원합니다.







유레카 특허법률사무소는


서류 준비가 완료되는


즉시 지식재산처에 신속하게 접수하여,


출원일을 안정적으로 확보하는 것을 우선으로 합니다.












② 심사청구

출원 후 심사청구를 진행하며,

사안에 따라 우선심사 대상 여부를 함께 검토합니다.










③ 심사 진행

지식재산처에서는 신규성, 진보성, 산업상 이용가능성을

중심으로 심사를 진행합니다.

이 과정에서 의견제출통지서(거절이유통지서)가 발송될 수 있습니다.





의견제출통지서는 특허 과정에서 흔히 발생하는 절차로,

일반인이 단독으로 대응하기에는 난이도가 높은 편입니다.



다만, 이는 특허가 불가능하다는 의미는 아니며,

대부분의 특허는 이 단계에서

의견서 및 보정서를 통해 거절이유를 해소하게 됩니다.









유레카 특허법률사무소는


특허 전문 변리사가 직접 심사 의견을 분석하고,


권리 범위를 유지하면서 등록 가능성을


높이는 방향으로 대응 전략을 수립합니다.










④ 등록

심사 결과 거절이유가 해소되면

등록결정이 이루어지며,

등록료를 납부하면 특허권이 설정됩니다.

등록된 특허권은 출원일을 기준으로

20년간 독점적 권리를 가집니다.







 

 6. 김치 특허 등록 시 변리사가 필요한 이유



김치·한식 특허는

단순 레시피 설명만으로는 등록이 어렵고,




-  기존 김치 제조기술과의 차별성

-  공정 흐름의 기술적 의미

-  권리 범위 설정


등을 법적·기술적으로 정리해야 합니다.








유레카 특허법률사무소는

식품·한식·김치 분야 특허 경험을 바탕으로

전문 변리사가 직접 출원부터 등록까지

전략적으로 진행합니다.








또한 국내 특허 출원·등록은 물론,

해외 특허 출원 및 등록 경험도 다수 보유하고 있어

한류 확산과 함께 해외 시장 진출을 준비하는

K-푸드 브랜드의 글로벌 특허 전략까지

종합적으로 지원할 수 있습니다.







처음부터 방향이 중요한 특허 출원,

유레카에서 전문적으로 시작해보세요.









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