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매운 음식, 불닭, 매운탕, 떡볶이 특허 발명, 출원부터 등록까지, 절차, 방법, 심사, 특허권 효력, 그리고 양도

by 유레카 특허법률사무소2025.11.11조회수 6

1. 매운 음식, 불닭, 매운탕, 떡볶이 특허 출원 방식
2. 매운 음식, 불닭, 매운탕, 떡볶이 특허 출원 및 등록 요건
3. 매운 음식, 불닭, 매운탕, 떡볶이 특허 심사
4. 매운 음식, 불닭, 매운탕, 떡볶이 특허권 효력
5. 매운 음식, 불닭, 매운탕, 떡볶이 특허 출원시 유의점
6. 매운 음식, 불닭, 매운탕, 떡볶이 특허권의 양도 및 상속

1. 매운 음식, 불닭, 매운탕, 떡볶이 특허 출원 방식

① 선행기술 조사

매운 음식, 불닭, 매운탕, 떡볶이와 같은 식품 관련 기술을 특허로 보호하기 위해서는 먼저 선행기술 조사가 필요합니다.
이미 공개된 유사한 조리법, 소스 조성물, 제조 공정 등이 존재하는지 확인해야 합니다.
예를 들어, 불닭 양념의 매운맛 조절 기술이나 매운탕의 육수 추출 방식이 기존 특허에 포함되어 있다면 신규성이 부족할 수 있습니다.
선행기술 조사를 통해 기존 기술과 내 발명의 차별점을 명확히 파악하면, 거절 위험을 줄이고 출원 전략을 더 효과적으로 세울 수 있습니다.

② 출원서 작성

조사가 끝나면 발명의 구체적인 내용을 담은 특허출원서를 작성합니다.
출원서에는 발명의 명칭, 기술 분야, 조리 구성, 제조 공정, 기술적 효과 등을 상세히 기재해야 합니다.
예를 들어, 고추 추출물의 휘발성을 줄이는 제조 기술이나 매운맛 강도를 일정하게 유지하는 조성비 제어 기술을 구체적으로 기술합니다.
명세서와 청구항은 보호받을 기술 범위를 결정하므로, 전문 변리사의 검토를 거쳐 명확하게 작성하는 것이 좋습니다.

③ 출원서 제출

출원서가 완성되면 지식재산처(前 특허청)에 제출해 정식으로 특허 출원 절차를 진행합니다.
이때 출원일이 법적으로 권리의 기준이 되므로, 기술이 공개되기 전에 신속하게 제출하는 것이 중요합니다.
출원은 전자출원시스템(KIPOnet)을 통해 온라인으로 간편하게 가능하며, 서류 접수 후에는 보정 요청에 대비해야 합니다.
출원일 이후 동일한 기술이 공개되더라도, 선출원 원칙에 따라 먼저 낸 사람에게 우선권이 주어집니다.

④ 심사

출원 후에는 형식심사와 실체심사가 순서대로 진행됩니다.
형식심사에서는 서류가 규정에 맞게 작성되었는지를 확인하고, 실체심사에서는 발명의 신규성, 진보성, 산업적 이용가능성을 평가합니다.
예를 들어, 기존 떡볶이 소스의 조리법을 단순히 변형한 수준이라면 진보성이 부족할 수 있습니다.
심사관이 거절이유를 통보하면, 출원인은 의견서나 보정서를 제출해 기술의 차별성과 효과를 구체적으로 설명해야 합니다.

⑤ 특허 등록

심사를 통과하면 지식재산처로부터 등록결정이 내려집니다.
출원인은 지정된 기간 내 등록료를 납부해야 하며, 납부가 완료되면 해당 발명이 정식으로 특허로 등록됩니다.
등록된 특허는 매운 소스 조성물, 조리 공정, 향미 강화 기술 등을 법적으로 보호받게 됩니다.
이후 무단 모방이 발생하면 법적 조치를 취할 수 있으며, 기술이전이나 라이선스를 통해 안정적인 수익 창출도 가능합니다.

2. 매운 음식, 불닭, 매운탕, 떡볶이 특허 출원 및 등록 요건

① 신규성

매운 음식, 불닭, 매운탕, 떡볶이와 관련된 조리법이나 소스 조성 기술이 특허로 인정받기 위해서는 신규성이 있어야 합니다.
즉, 출원 전에 동일하거나 유사한 기술이 이미 공개되어 있지 않아야 합니다.
논문, 특허공보, 요리책, 방송, 제품 소개 자료 등을 통해 같은 조리 방식이나 성분 조합이 알려졌다면 신규성이 부정됩니다.
예를 들어, 기존 불닭 소스와 동일한 고추 추출물 조합이라면 등록이 어렵습니다.
따라서 출원 전 선행기술조사를 통해 내 기술이 완전히 새롭고 독창적인지를 반드시 확인해야 합니다.

② 진보성

진보성이란 기존 기술을 단순히 조합하거나 일부 수정한 수준이 아니라, 새로운 효과나 개선된 기능을 가져와야 함을 뜻합니다.
예를 들어, 기존 매운탕의 양념 비율을 조금 바꾸는 정도는 진보성이 부족하지만, 매운맛 성분의 자극을 줄이면서 풍미를 유지하는 새로운 추출 공정을 개발했다면 인정될 수 있습니다.
또한 떡볶이 소스의 점도를 자동으로 조절하는 조성물이나 불닭의 매운맛을 장시간 유지시키는 안정화 기술도 진보성이 높은 사례입니다.
즉, 예상하기 어려운 기술적 차별성이 있을 때 진보성이 충족됩니다.

③ 산업적 이용 가능성

산업적 이용가능성이란 발명이 단순한 아이디어가 아닌, 실제 식품 제조 산업에서 반복적으로 생산·활용될 수 있는 기술이어야 한다는 뜻입니다.
즉, 조리법이 가정용 수준에 머무르지 않고, 공정화·대량생산이 가능한 형태로 구현되어야 합니다.
예를 들어, 매운 소스의 캡사이신 농도를 일정하게 유지하는 제조 기술이나, 매운탕 베이스를 장기 보관할 수 있는 살균·포장 기술은 이 요건을 충족합니다.
결국 산업적 이용가능성은 ‘시장에 실제로 적용할 수 있는 실질적 가치’를 입증하는 핵심 요소입니다.

3. 매운 음식, 불닭, 매운탕, 떡볶이 특허 심사

① 형식 심사

매운 음식, 불닭, 매운탕, 떡볶이 관련 기술을 특허로 출원하면 가장 먼저 형식심사가 진행됩니다.
이 단계에서는 제출된 명세서, 청구항, 도면, 요약서 등이 규정된 형식 요건을 충족하는지 검토합니다.
출원인 정보, 수수료 납부, 서류 누락 여부, 도면 형식 등이 주요 확인 대상입니다.
즉, 기술의 내용보다는 서류가 올바르게 준비되었는지를 점검하는 절차로, 형식심사를 통과해야 비로소 기술적 평가 단계인 실체심사로 넘어갈 수 있습니다.

② 실체 심사

형식심사를 통과하면 기술의 타당성과 차별성을 평가하는 실체심사(또는 실질심사) 단계가 진행됩니다.
지식재산처 심사관은 해당 발명이 기존 기술과 비교해 신규성, 진보성, 산업적 이용가능성을 충족하는지를 검토합니다.
예를 들어, 기존 떡볶이 소스 조리법과 유사하거나 단순한 재료 변경에 그친다면 거절될 수 있습니다.
출원인은 거절이유가 통지되면 의견서나 보정서를 제출해 기술의 차별성과 효과를 구체적으로 보완할 수 있습니다.

③ 등록결정

심사 결과 발명이 특허 요건을 충족하면 등록결정이 내려집니다.
출원인은 지정된 기한 내 등록료를 납부해야 하며, 납부가 완료되면 해당 기술이 정식으로 특허로 등록됩니다.
등록된 특허는 매운 소스 제조법, 향미 유지 기술, 식품 안정화 공정 등 다양한 형태로 법적 보호를 받습니다.
또한 특허공보를 통해 공개되므로, 제3자가 무단으로 동일한 기술을 사용하는 경우 법적으로 대응할 수 있습니다.

4. 매운 음식, 불닭, 매운탕, 떡볶이 특허권 효력

① 독점적 권리

매운 음식, 불닭, 매운탕, 떡볶이와 관련된 조리법이나 소스 제조 기술이 특허로 등록되면, 발명자는 해당 기술을 독점적으로 사용할 권리를 갖게 됩니다.
즉, 다른 사람이 동일하거나 유사한 방식으로 제조·판매·이용할 수 없게 되는 것입니다.
예를 들어, 매운맛을 일정하게 유지하는 캡사이신 조절 기술이나 불닭 소스의 안정화 공정을 특허로 등록했다면, 그 기술은 권리자만 사용할 수 있습니다.
이 독점권은 발명자가 개발한 기술을 안전하게 보호하고, 시장에서 기술 우위를 유지하도록 돕는 핵심 제도입니다.

② 무단 사용 방지

특허가 등록되면 제3자가 권리자의 동의 없이 해당 기술을 상업적으로 이용할 수 없습니다.
예를 들어, 특허받은 매운탕 육수 제조법이나 떡볶이 양념 조성 기술을 무단으로 모방해 제품을 판매하면 침해 행위가 됩니다.
이 경우 특허권자는 침해금지 청구나 손해배상 청구를 통해 자신의 권리를 지킬 수 있습니다.
무단사용 방지 제도는 창작자의 노력을 보호하고, 정당한 경쟁 질서를 유지하기 위한 법적 장치로 작용합니다.

③ 라이선스 및 수익 창출

특허권자는 자신의 기술을 직접 활용할 수도 있지만, 다른 기업에 사용권(라이선스)을 부여해 수익을 얻을 수도 있습니다.
예를 들어, 불닭 소스 조성물이나 매운맛 유지 공정 기술을 식품 제조사에 제공하고 로열티를 받는 방식입니다.
또한 특허 기술을 기반으로 공동개발이나 프랜차이즈 사업을 추진하면 안정적인 수익 구조를 만들 수 있습니다.
이처럼 특허는 단순한 보호 수단을 넘어, 기술을 자산화해 새로운 수익 모델을 만드는 중요한 도구가 됩니다.

④ 보호 기간

특허권의 보호기간은 출원일로부터 20년으로, 이 기간 동안 발명자는 해당 기술에 대한 독점적 권리를 행사할 수 있습니다.
권리자는 매년 연차등록료를 납부해야 특허권이 유지되며, 이를 소홀히 하면 권리가 소멸될 수 있습니다.
보호기간이 종료되면 기술은 공개되어 누구나 자유롭게 사용할 수 있지만, 그 이전까지는 법적으로 강력히 보호됩니다.
이 제도는 발명자의 권리를 보장하면서도, 일정 시점 이후 산업 전체의 발전을 촉진하는 균형 장치로 기능합니다.

5. 매운 음식, 불닭, 매운탕, 떡볶이 특허 출원시 유의점

① 선행기술조사 필수

매운 음식, 불닭, 매운탕, 떡볶이 관련 기술은 이미 다양한 식품기업과 연구기관에서 개발이 활발히 이루어지고 있습니다.
따라서 출원 전에는 반드시 선행기술 조사를 통해 기존 특허, 논문, 제품 정보를 확인해야 합니다.
이미 유사한 조리법이나 소스 조성물이 공개되어 있다면 신규성이 부정되어 등록이 어렵습니다.
조사를 통해 기존 기술과의 차별점을 명확히 파악하면, 내 발명의 보호 가능성을 높이고 출원 전략을 구체적으로 세울 수 있습니다.

② 기술 차별화 명확화

특허 등록의 핵심은 기존 기술과 ‘무엇이 다르냐’입니다.
예를 들어, 단순히 고추 양을 늘리거나 조리 온도를 조절한 정도로는 진보성이 인정되지 않습니다.
하지만 매운맛을 일정하게 유지하거나, 향미 성분의 휘발을 줄이는 새로운 공정 기술이라면 충분히 차별화됩니다.
출원 전 내 기술의 핵심 포인트를 정리하고, 기존 조리법과 구체적으로 비교해 기술적 차별성을 명확히 표현하는 것이 중요합니다.

③ 명확한 명세서 작성

명세서는 발명의 내용을 설명하고 권리 범위를 결정하는 핵심 문서입니다.
조리 구성, 재료 배합비, 공정 순서, 기술적 효과 등을 구체적으로 작성해야 하며, 모호한 표현은 피해야 합니다.
예를 들어, 떡볶이 소스의 점도 유지 기술이라면 사용 재료와 온도, 반응 조건 등을 단계별로 명확히 기술해야 합니다.
명확한 명세서는 심사관의 이해를 돕고, 등록 후에도 분쟁 시 강력한 보호 근거가 됩니다.

④ 실용성 강조

특허는 아이디어 수준이 아니라 실제 산업에서 반복적으로 생산·활용될 수 있는 기술이어야 합니다.
즉, 조리법이 대량생산에 적용 가능하거나, 매운맛 소스가 장기 보관 및 유통이 가능한 형태라면 실용성이 인정됩니다.
예를 들어, 불닭 소스의 캡사이신 안정화 공정이나 매운탕 육수의 농도 자동 조절 기술처럼 상용화 가능한 형태가 중요합니다.
실용성을 강조하면 등록 가능성이 높아지고, 이후 제품화나 기술이전에도 큰 도움이 됩니다.

⑤ 출원 전 공개 주의

출원 전에 기술을 논문, 전시회, SNS, 방송 등을 통해 공개하면 신규성이 사라져 특허 등록이 불가능해질 수 있습니다.
따라서 기술을 외부에 공개하거나 판매하기 전 반드시 특허 출원을 먼저 완료해야 합니다.
또한 공동개발이나 외부 협력 과정에서는 NDA(비밀유지계약)를 체결해 기술 유출을 방지하는 것이 필수입니다.
출원 전 공개를 방지하는 것은 발명자의 권리를 보호하고, 안정적으로 특허를 확보하기 위한 가장 기본적인 단계입니다.

6. 매운 음식, 불닭, 매운탕, 떡볶이 특허권의 양도 및 상속

① 양도

매운 음식, 불닭, 매운탕, 떡볶이와 같은 식품 기술의 특허권은 양도를 통해 다른 사람이나 기업에게 이전할 수 있습니다.
이는 권리자가 금전적 대가를 받고 자신의 특허 소유권을 넘기는 절차로, 계약을 통해 법적으로 효력이 발생합니다.
예를 들어, 매운맛 소스 조성물이나 향미 유지 공정을 개발한 식품회사가 다른 제조업체에 그 기술을 양도하면, 새 소유자가 해당 특허의 권리자가 됩니다.
양도는 반드시 서면 계약으로 진행해야 하며, 지식재산처(前 특허청)에 ‘특허권 이전 등록’을 해야 법적 효력이 완성됩니다.
이 과정을 통해 발명자는 기술을 자산화해 수익을 얻고, 양수자는 새로운 제품 개발의 기반을 확보할 수 있습니다.

② 상속

특허권은 일반 재산과 마찬가지로 상속의 대상이 됩니다.
특허권자가 사망한 경우, 그 권리는 법정 상속인에게 자동으로 승계되어 계속 유지할 수 있습니다.
예를 들어, 불닭 양념의 제조법이나 떡볶이 소스의 보존 기술을 개발한 발명자가 사망하면, 그 특허권은 상속인에게 이전됩니다.
상속인은 지식재산처에 상속 등록을 신청해야 법적으로 새로운 권리자로 인정받을 수 있습니다.
이처럼 특허권은 생명과 관계없이 지속되는 ‘지식재산 자산’으로, 가족이 발명자의 기술을 이어받아 사업화하거나 관리할 수도 있습니다.