식품 특허 출원, 음식 레시피도 보호받자!

식품특허 출원, 음식 레시피도 보호받자!

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일상에서 인간은 하루 세 끼를 섭취하고

틈틈이 간식까지 챙깁니다.

"네가 먹는 음식이 곧 너 자신이다"라는 말이

있을 정도로 어떤 식품을 섭취하는지는 중요합니다.

그래서 식품 영양, 식품과학과 관련된 내용이

주목을 받게 되기도 했는데요.

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음식과 관련된 발명을 특허등록하면

독점권을 소유하고 특허법에 따른

보호를 받을 수 있습니다.

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독창적인 레시피, 소스 제조법, 식음료 제조법,

새로운 효능을 가지는 요리법 등은

식품특허를 통해 보호가 가능합니다.

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그럼 이제 발명기술을 어떻게 특허로 등록할 수 있을지

출원과 관련한 정보를 알아보겠습니다.

식품과 관련하여 어떠한 성분을 조합해 그 배합 방법

등으로 식품 조성물 특허를 취득할 수 있습니다.

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특정한 성분을 포함하는 식품에 대한 발명이나

여러 성분을 조합함으로써 유의미한 효과를 보이는

발명에 대해 식품특허 등록이 가능합니다.

키프리스 등록특허 중 '붕어빵 조성물의 제조 방법'의

관련 사례를 찾을 수 있습니다.

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기타 첨가제를 포함한 붕어빵 반죽 제조를 통해

유화안정성, 흡습성을 가지며

촉촉한 식감을 장기간 유지할 수 있다는 장점과 함께

반죽의 점도가 향상되어 쫀득한 식감을 내고

기타 잡내를 제거한다는 발명 효과를 보여주었습니다.

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다음 사진을 보면 아시겠지만

여러 혼합물에 대한 비율 함량이 구체적으로

제시된 것을 확인할 수 있습니다.

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여러 성분을 조합한 식품특허의 경우

비율 조합에 따른 효과를 제대로 보여주는 것이

중요한데요.

특허출원 명세서에 포함되는 실험예를 작성할 때

각각의 비율을 명시하고

기술적인 특징과 효과를 입증할 수 있어야 합니다.

기존에 널리 알려져 있는 원료·재료·성분을 첨가하여

식품을 제조하는 발명을 특허로 등록받고자 한다면

진보성이 관건이 될 수 있으니

선행기술조사에서 꼼꼼한 검토는 기본입니다.

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어떤 성분을 어떻게 사용함으로써

이전에는 없었던 특별한 효능이 나타남을 보인다면

특허발명의 진보성을 인정받을 수 있습니다.

식품특허 분야에서 특허권 획득을 원하시는 분들께서

많은 어려움을 겪고 계시리라 생각되는데요.

등록 기준이 애매하고 까다로울 뿐만 아니라

특허권 활용법에 대해서도 고민이 있으리라 생각합니다.

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특허 공개로 인하여 레시피 등을 영업 비밀로 보호할 수

없다는 점도 고려해야 하는데요. 그러나 또 특허권으로

보호를 받지 못하는 경우 기밀 유출의 위험이 있다는

딜레마가 생깁니다.

때문에 향후 수익성 등 여러 사항을 검토하여

공개 범위를 조절하여 출원하는 전략을 세워야 합니다.

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우선 변리사 상담을 통하여 내가 발명한 기술에 대한

특허출원등록 가능성을 확인해 보는 것이 좋으며

세부사항에 대해서는 자세한 논의가 필요합니다.

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