“해산물 절임용 양념장의 제조방법 및 해산물장의 제조방법”
특허법률사무소에서 특허등록 성공했습니다!
발명의 목적
본 발명은 해산물장을 제조하는데 사용하기 위한 양념장의 제조방법을 제공하는 것을 목적으로 한다.
본 발명은 해산물장을 제조할 때, 해산물의 비린 냄새와 비린 맛을 억제하면서도, 다양한 해산물에 잘 배어드는 양념장을 제공하는 것을 목적으로 한다.
본 발명은 또한, 연어와 같은 연한 식감의 재료와 새우, 꽃게 등과 같은 갑각류의 재료에 모두 적용이 가능한 양념장을 제공하는 것을 목적으로 한다.
해당 발명을 검토한 결과,
해산물의 비린 냄새와 비린 맛을 억제하면서도, 다양한 해산물에 잘 배어드는 양념장을 제공하며, 연어와 같은 연한 식감의 재료와 새우, 꽃게 등과 같은 갑각류의 재료에 모두 적용이 가능한 양념장을 제공하는 것을 목적인 특징이 선행발명과 차별점으로 분석되었고,
이와 같은 차별점을 기반으로 전략적인 특허출원을 진행하여 최종적으로 특허등록에
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