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콩식품, 식물성 단백질, 대두가공품, 식물성, 서리태, 음료, 비건 식품 특허·실용신안 발명, 출원부터 등록까지, 절차, 방법, 심사, 특허권 효력, 그리고 양도

by 유레카 특허법률사무소2026.03.20조회수 13

1. 콩식품, 식물성 단백질, 대두가공품, 식물성, 서리태, 음료, 비건 식품 특허 출원 방식
2. 콩식품, 식물성 단백질, 대두가공품, 식물성, 서리태, 음료, 비건 식품 특허 출원 및 등록 요건
3. 콩식품, 식물성 단백질, 대두가공품, 식물성, 서리태, 음료, 비건 식품 특허 심사
4. 콩식품, 식물성 단백질, 대두가공품, 식물성, 서리태, 음료, 비건 식품 특허권 효력
5. 콩식품, 식물성 단백질, 대두가공품, 식물성, 서리태, 음료, 비건 식품 특허 출원시 유의점
6. 콩식품, 식물성 단백질, 대두가공품, 식물성, 서리태, 음료, 비건 식품 특허권의 양도 및 상속

1. 콩식품, 식물성 단백질, 대두가공품, 식물성, 서리태, 음료, 비건 식품 특허 출원 방식

① 선행기술 조사

콩식품, 식물성 단백질, 대두가공품, 비건 식품 분야는 이미 다양한 조성물과 제조 공정 기술이 존재하기 때문에 선행기술 조사가 매우 중요합니다.
기존 특허와 논문을 통해 유사 기술의 존재 여부를 확인하고, 자신의 기술이 어떤 점에서 차별화되는지를 명확히 정리해야 합니다.
특히 단순한 재료 조합이 아닌 가공 방식, 단백질 추출 구조, 식감 개선 기술 등 기술적 요소 중심으로 검토하는 것이 핵심입니다.
이 단계에서 방향을 잘 설정해야 이후 출원과 심사 과정에서 불필요한 거절을 줄일 수 있습니다.

② 출원서 작성

출원서 작성은 기술을 권리로 만드는 핵심 단계입니다.
콩 단백질 조성, 제조 공정, 기능성 효과 등을 단순 설명이 아니라 구조와 원리 중심으로 구체적으로 정리해야 합니다.
예를 들어 단백질 분리 방식, 발효 과정, 조직감 구현 기술 등은 명확한 기술 구성으로 표현되어야 합니다.
또한 권리 범위를 설정하는 청구항 작성이 매우 중요하며, 보호받고자 하는 핵심 기술을 빠짐없이 포함해야 합니다.

③ 출원서 제출

작성된 출원서는 지식재산처(구 특허청)에 제출하게 됩니다.
출원일이 권리 기준일이 되기 때문에 기술이 완성된 시점에 신속하게 출원하는 것이 중요합니다.
온라인 전자출원 시스템을 통해 제출하며, 명세서와 도면, 청구항 등이 함께 포함됩니다.
출원 이후에는 공개 절차가 진행될 수 있으므로, 제출 전에 기술 유출 여부를 다시 한번 점검하는 것이 필요합니다.

④ 심사

출원된 특허는 심사를 통해 등록 가능 여부가 판단됩니다.
형식 요건을 확인하는 절차와 함께 신규성, 진보성, 산업적 이용 가능성 등이 종합적으로 검토됩니다.
특히 식물성 단백질 분야는 유사 기술이 많기 때문에 차별성이 부족할 경우 거절 사유가 발생할 수 있습니다.
이 경우 의견서나 보정서를 통해 기술의 차별성과 효과를 보완 설명하는 대응이 필요합니다.

⑤ 특허 등록

심사를 통과하면 특허 등록이 결정되고 등록료를 납부하면 권리가 발생합니다.
등록된 특허는 일정 기간 동안 해당 기술을 독점적으로 사용할 수 있는 권리를 부여받게 됩니다.
이를 통해 유사 제품이나 제조 방식에 대한 무단 사용을 제한할 수 있으며 사업 경쟁력 확보에 큰 도움이 됩니다.
특히 비건 식품 시장처럼 성장성이 높은 분야에서는 초기 특허 확보가 중요한 전략이 됩니다.

2. 콩식품, 식물성 단백질, 대두가공품, 식물성, 서리태, 음료, 비건 식품 특허 출원 및 등록 요건

① 신규성

콩식품, 식물성 단백질, 대두가공품과 같은 분야에서 특허를 받기 위해서는 기존에 공개된 기술과 동일하지 않아야 합니다.
이미 논문, 특허, 제품 등으로 알려진 조성이나 제조 방식과 동일하거나 실질적으로 차이가 없다면 신규성이 인정되지 않습니다.
특히 식품 분야는 유사한 원료와 공정이 많기 때문에 작은 차이라도 기술적으로 의미 있는 차별 요소가 필요합니다.
출원 전에 공개된 자료를 충분히 검토하여 자신의 기술이 처음 제안되는 것인지 확인하는 것이 매우 중요합니다.

② 진보성

진보성은 기존 기술을 단순히 결합하거나 변형한 수준을 넘어서야 인정됩니다.
예를 들어 단백질 함량을 조금 높이거나 단순 혼합 비율을 변경한 정도라면 진보성이 부족하다고 판단될 수 있습니다.
반면 새로운 가공 공정, 조직감 개선 구조, 흡수율 향상 기술 등 기존에 쉽게 도출할 수 없는 기술적 발전이 있어야 합니다.
즉 전문가가 쉽게 생각해낼 수 없는 수준의 기술적 차별성이 핵심 기준이 됩니다.

③ 산업적 이용 가능성

해당 기술이 실제로 생산과 사업에 활용될 수 있어야 특허로 인정됩니다.
실험 단계에만 머무르거나 재현이 어려운 기술은 산업적 이용 가능성이 부족하다고 판단될 수 있습니다.
콩 단백질 추출, 비건 식품 제조 공정, 음료 조성 등은 반복 생산이 가능하고 안정적으로 구현되어야 합니다.
즉 실제 공정 적용 가능성과 상업적 활용 가능성을 갖춘 기술이어야 특허 요건을 충족할 수 있습니다.

3. 콩식품, 식물성 단백질, 대두가공품, 식물성, 서리태, 음료, 비건 식품 특허 심사

① 형식 심사

콩식품, 식물성 단백질, 대두가공품 관련 특허 출원이 이루어지면 먼저 형식심사가 진행됩니다.
이 단계에서는 제출된 출원서가 법적 형식 요건을 충족하는지 확인하며, 명세서, 청구항, 도면 등이 빠짐없이 작성되었는지를 점검합니다.
또한 서류 간 불일치나 기재 오류, 필수 기재사항 누락 여부 등을 중심으로 검토가 이루어집니다.
형식적인 문제가 발견되면 보정 요청이 이루어지며, 이를 기한 내에 수정해야 다음 단계로 진행될 수 있습니다.

② 실체 심사

형식심사를 통과하면 실체심사가 진행되며, 기술의 특허 요건 충족 여부가 본격적으로 판단됩니다.
신규성, 진보성, 산업적 이용 가능성을 중심으로 기존 기술과의 차별성이 있는지 검토가 이루어집니다.
특히 식물성 단백질이나 비건 식품 분야는 유사 조성 및 공정이 많아 기술적 차별성이 핵심 평가 요소가 됩니다.
거절이유가 통지될 경우 의견서나 보정서를 통해 기술의 효과와 차별성을 적극적으로 설명하는 대응이 중요합니다.

③ 등록결정

실체심사에서 모든 요건을 충족하면 특허 등록결정이 내려집니다.
이후 정해진 기간 내에 등록료를 납부하면 특허권이 발생하며 법적 보호가 시작됩니다.
등록된 특허는 해당 기술에 대한 독점적 권리를 부여하며, 무단 사용이나 모방에 대해 대응할 수 있는 기반이 됩니다.
특히 비건 식품 시장과 같이 성장성이 높은 분야에서는 등록 여부가 사업 경쟁력에 큰 영향을 미칩니다.

4. 콩식품, 식물성 단백질, 대두가공품, 식물성, 서리태, 음료, 비건 식품 특허권 효력

① 독점적 권리

콩식품, 식물성 단백질, 대두가공품과 같은 기술이 특허로 등록되면 해당 기술을 독점적으로 사용할 수 있는 권리가 부여됩니다.
특허권자는 해당 조성물, 제조 공정, 기능성 기술 등을 직접 생산하거나 활용할 수 있으며, 타인의 사용을 제한할 수 있는 법적 권한을 갖게 됩니다.
이는 단순한 아이디어 보호를 넘어 실제 사업에서 경쟁 우위를 확보할 수 있는 핵심 수단이 됩니다.
특히 비건 식품 시장처럼 성장성이 높은 분야에서는 독점적 권리가 매우 중요한 자산으로 작용합니다.

② 무단 사용 방지

특허권이 등록되면 제3자가 동일하거나 유사한 기술을 무단으로 사용하는 것을 법적으로 막을 수 있습니다.
경쟁사가 특허 기술을 모방하거나 유사한 방식으로 제품을 제조·판매할 경우 침해로 판단될 수 있습니다.
이 경우 경고, 손해배상 청구, 판매 중지 요청 등 다양한 법적 대응이 가능해집니다.
이를 통해 기술 보호뿐만 아니라 시장 내에서의 기술 경쟁력을 안정적으로 유지할 수 있습니다.

③ 라이선스 및 수익 창출

특허권은 직접 사용하는 것뿐만 아니라 타인에게 사용 권한을 부여하고 수익을 창출할 수 있는 자산입니다.
라이선스 계약을 통해 로열티를 받을 수 있으며, 기술 이전이나 공동 사업 형태로도 활용이 가능합니다.
특히 식물성 단백질이나 기능성 식품 기술은 다양한 기업과 협업 가능성이 높아 사업 확장에 유리합니다.
이처럼 특허는 단순 보호를 넘어 지속적인 수익을 만들어내는 중요한 무형 자산입니다.

④ 보호 기간

특허권은 출원일을 기준으로 일정 기간 동안 보호되며 일반적으로 20년간 유지됩니다.
이 기간 동안 권리자는 해당 기술에 대해 독점적 지위를 유지하며 안정적인 사업 운영이 가능합니다.
다만 연차료를 정해진 기간마다 납부해야 권리가 유지되며, 미납 시 권리가 소멸될 수 있습니다.
보호기간이 종료되면 해당 기술은 누구나 자유롭게 사용할 수 있게 되므로 기간 관리가 매우 중요합니다.

5. 콩식품, 식물성 단백질, 대두가공품, 식물성, 서리태, 음료, 비건 식품 특허 출원시 유의점

① 선행기술조사 필수

콩식품, 식물성 단백질, 대두가공품 분야는 이미 다양한 특허와 기술이 축적되어 있기 때문에 출원 전에 선행기술 조사가 반드시 필요합니다.
기존 특허, 논문, 제품 정보를 통해 유사 기술의 존재 여부를 확인하고 자신의 기술이 어떤 점에서 다른지 객관적으로 분석해야 합니다.
특히 단백질 추출 방식, 발효 공정, 식감 개선 기술 등 핵심 요소를 중심으로 비교하는 것이 중요합니다.
이 과정을 통해 불필요한 중복 출원을 방지하고 등록 가능성을 높일 수 있습니다.

② 기술 차별화 명확화

특허는 단순한 아이디어가 아니라 기존 기술과의 차별성이 있어야 인정됩니다.
콩 원료를 사용하더라도 제조 방식, 조성 비율, 기능 구현 구조 등이 기존과 어떻게 다른지 명확하게 정리해야 합니다.
예를 들어 조직감 개선, 영양 흡수율 향상, 맛 개선 구조 등 구체적인 기술 차별 포인트가 필요합니다.
이러한 차별성이 명확해야 심사 과정에서 거절을 줄이고 권리 범위도 안정적으로 확보할 수 있습니다.

③ 명확한 명세서 작성

명세서는 기술을 설명하는 문서이자 권리 범위를 결정하는 핵심 자료입니다.
콩 단백질 조성, 제조 공정, 기능 구현 방식 등을 단순 설명이 아닌 구조와 원리 중심으로 구체적으로 작성해야 합니다.
특히 청구항은 보호받고자 하는 기술 범위를 정의하므로 빠짐없이 설계하는 것이 중요합니다.
모호하거나 불명확한 표현은 심사 과정에서 문제될 수 있으므로 전문적인 정리가 필요합니다.

④ 실용성 강조

특허는 실제 산업에서 활용 가능한 기술이어야 의미가 있습니다.
실험 수준에 머무르는 것이 아니라 반복 생산이 가능하고 안정적으로 구현될 수 있는 구조인지가 중요하게 평가됩니다.
예를 들어 음료 제조 공정, 단백질 가공 방식, 제품화 가능성 등을 구체적으로 제시해야 합니다.
이처럼 실용성을 강조해야 산업적 이용 가능성을 인정받고 등록 가능성도 높아집니다.

⑤ 출원 전 공개 주의

특허는 출원 전에 기술이 공개되면 신규성이 상실될 수 있기 때문에 주의가 필요합니다.
제품 출시, SNS 홍보, 투자 설명 등에서 기술 내용이 먼저 공개되면 특허 등록이 어려워질 수 있습니다.
특히 식품 분야는 레시피나 공정이 쉽게 노출될 수 있어 사전 관리가 중요합니다.
따라서 기술 공개 이전에 반드시 출원을 먼저 진행하는 것이 안전한 전략입니다.

6. 콩식품, 식물성 단백질, 대두가공품, 식물성, 서리태, 음료, 비건 식품 특허권의 양도 및 상속

① 양도

콩식품, 식물성 단백질, 대두가공품과 같은 특허권은 재산권으로서 타인에게 양도할 수 있습니다.
기업 간 기술 이전, 투자 유치, 사업 매각 과정에서 특허권 양도가 활용되며 계약을 통해 권리가 이전됩니다.
양도 계약 후에는 지식재산처(구 특허청)에 등록을 해야 제3자에게 효력이 발생합니다.
또한 권리 범위, 실시 조건, 대가 지급 방식 등을 명확히 정리하는 것이 분쟁 예방에 중요합니다.

② 상속

특허권은 개인이 보유한 경우 사망 시 상속 대상이 되는 재산에 포함됩니다.
상속인은 해당 특허권을 그대로 승계받아 사용할 수 있으며, 권리 행사도 동일하게 가능합니다.
다만 상속 이후에도 지식재산처(구 특허청)에 권리 이전 등록을 해야 법적 효력이 유지됩니다.
또한 연차료 납부 의무도 함께 승계되므로 권리 유지 관리를 지속적으로 해야 합니다.