음식 제조방법 특허등록으로 보호받으세요

음식 제조방법 특허등록으로 보호받으세요

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외식산업에서 신메뉴 개발은 중요한 부분입니다.

소비자의 입을 사로잡을 새로운 맛을 위한

메뉴 개발 R&D, 리뉴얼에 과감하게 투자함으로써

브랜드 이미지를 확보하고 점포 매출을 늘리는 등

기업 가치를 높일 수 있습니다.

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새로운 레시피, 조리법에 대하여

여러 업체별로 경쟁이 치열한 만큼

음식 제조방법에 대한 특허등록이

권리를 보호하는 방법이 될 수 있습니다.

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기존에 존재하는 재료나 음식 메뉴일지라도

재료 배합이나 구성 비율에 참신함이 있는 경우,

음식을 제조하는 과정에 있어 새로운 공정을 발명한

경우, 음식과 관련된 특허권을 획득할 수 있습니다.

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특허등록을 받으려면 특허청의 절차에 따라

일정한 서류를 제출하고 심사를 받아야 합니다.

그런데 이 과정이 상당히 어렵기 때문에

특허 전문가의 도움을 받아 진행하게 되는 것인데요.

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어떤 요리법을 개발하는데 필요한 능력과

이를 문서화하여 특허출원하는 것은 별개의 문제이므로,

변리사에게 문의하여 특허권을 준비해야 합니다.

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출원을 위한 제출 서류로는

출원서, 명세서, 도면, 요약서가 요구됩니다.

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발명의 명칭과 요약 내용과 더불어

음식 제조방법에 대한 기술분야, 배경기술, 발명의 효과,

해결 과제, 해결 수단, 발명 실시를 위한 구체적인 내용 등을

명확하게 작성해야 합니다.

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출원서류 제출 이후 심사청구를 하면

심사관의 심사를 받을 수 있습니다.

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특허의 경우 모든 출원을 심사하는 것이 아니라

출원인이 심사를 청구한 출원만을 심사하기 때문에,

출원 후 3년 안에 심사청구를 해야 합니다.

그렇지 않으면 해당 출원은 없었던 것으로 간주합니다.

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심사에서 특허의 거절이유가 발견된다면

그에 대한 의견서나 보정서를 제출하는

과정이 필요합니다.

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적절한 의견 제출을 통해 거절이유를 해소한다면

이후 특허결정을 받고, 등록료를 납부하여

음식 제조방법의 특허등록을 완료합니다.

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우리나라에는 여름날의 더위를 이기기 위한 날로

초복, 중복, 말복을 두고 보양식으로 삼계탕을 먹는

문화가 있는데요.

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잘 알려진 음식인 삼계탕 한 메뉴에 대해서도

독창적인 음식 제조방법으로 등록된

다양한 특허가 있습니다.

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예를 들어 '들깨 삼계탕 제조방법', '산양삼 삼계탕 제조방법',

'품질개선 및 저장성을 향상한 즉석섭취용 삼계탕',

'진공 저온 가열에 의한 삼계탕 제조 방법' 등의

등록특허를 알아볼 수 있습니다.

새로운 물질이나 제조법을 적용하여

독창성을 인정받은 음식,

특허요건인 신규성, 진보성, 산업상 이용가능성을 갖춘

음식이나 레시피는 특허등록이 가능합니다.

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특허출원을 위한 선행기술조사는 필수적이나

직접 하기에는 어려움이 따르기 때문에

특허 전문 변리사 상담을 통하여

등록가능성을 검토하시고

정확하게 안전하게 특허권을 얻으시길 바랍니다.

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